新潟県新潟市西蒲区で和食を提供する「日本料理　古俣」です。

自然と四季を織り込み、味、盛り付け、調和した美しい器で、きめの細かい演出で日本料理を提供させていただきます。

美味しさと旨さの微妙なバランスが、四季を生み出し自然の風味を生かした料理へと、見立ての美しさが、膨らみます。

お客様に、目と舌で、心に深く季節を味わっていただきたいと思っております。